|
|
Pide ( Nee Niet Pita)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 25 g verse gist, of 15 gr droge gist
- 1 tl suiker
- 60 ml warm water
- 50 gr boter of margarine
- 180 ml melk
- 180 ml water
- 675 gr bloem
- 1 el zout
- 3 el suiker
- 1 geklopt ei.
Voor de topping: - melk
- 25 gr sesamzaadjes
- 1,5 tl fennel seeds
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe de gist, suiker en 60 ml warm water in een kleine kom, goed mixen en voor 10 minuutjes laten rusten op een warme plaats.
- Doe de boter, de melk en het water in een pot en verwarm op een laag vuurtje tot het vet gesmolten is.
- Zeef de bloem en het zout boven een grote kom en doe er de suiker bij. Maak een putje in het midden en doe daar de gist en de boter mix in. Goed roeren met een houten lepel tot je een zacht deeg bekomt.
- Strooi wat bloem op een werkvlak en kneed daar het deeg tot het goed elastisch wordt.
- Vet een ovenschotel of speciale ronde broodvorm (liefst van ongeveer 30 cm diameter) in met boter. Plaats het deeg in het midden en strijk dan uit naar de buitenkant, maar laat ongeveer 2,5 cm open rondom .
- Bedek met een theedoek en laat het deeg nu rijzen op een warme plaats voor ongeveer 1,1/2 uur.
- Verwarm de oven op 190 graden C.
|
|
|